Åse Falkman Fredrikson
Åse är licensierad matrådgivare som bloggar om mat, hälsa och shopping på 56kilo.se.
Flamberad Saganaki med citron och kalamataoliver, 2 portioner
Ingredienser:
- 1 pkt Fontana Saganaki Smakrik
- 0,5 st citron
- 2 msk konjak
- 3 msk smör
Saganaki Smakrik
Saganaki från Lesvos finns i två varianter, en mild och en smakrik. Stekt blir ostens yta frasigt krispig och insidan varm och krämig.
Skär saganakin i två bitar. Hetta upp en panna, lägg i en liten klick smör och stek osten ca 3 minuter på varje sida.
Rör den inte under tiden. När osten är klar, ta bort pannan från plattan, häll konjak över och tänd eld omedelbart.
Pressa en citron över och servera med valfria tillbehör som citronskiva, oliver och en skiva surdegsbröd.
