Linnéa Seidel
Linnéa Seidel driver bloggen Linneas Skafferi där hon delar med sig av god mat, läckra bakverk och fantastiska fotografier.
Grillad smörgås med feta, grönsaker & ouzo, 2 portioner
Ingredienser:
- 1 baguette eller limpa
- 2 st auberginer
- Fontana grillad paprika
- Färska örter
- Fontana Halkidikioliver
- Ouzo
- Fontana olivolja
- Salt
- Fontana Feta Lesvos
- Tomater
- Basilika
Feta Lesvos
Fetaosten från Lesvos har en extra krämig konsistens med mer smak och karaktär. Sparsamt smaksatt med äkta havssalt.
Dela brödet längs med mitten. Pensla med olja och strö över lite salt. Grilla tills brödet fått färg på alla sidor.
Skiva aubergine, lägg i en skål och salta. Låt stå och dra en stund för att få ur vätskan ur auberginen. Grilla sedan skivorna på båda sidor.
Finhacka den grillade paprikan tillsammans med urkärnade oliver och färska örter. Smaka av med ouzo och salt.
Bred paprika- och olivröran på brödet, lägg på aubergineskivorna och toppa sedan med smulad fetaost. Lägg på överdelen av brödet. Servera en enkel tomatsallad till.
